中文名稱：β-淀粉酶

英文名稱：β-Amylase from Bacilus subtilis；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase

其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶；糖化淀粉酶

CAS號(hào)：9000-91-3

級(jí)別：BR

β-淀粉酶

活力：≥50u/mg

性狀(以下信息僅供參考)：褐色粉末?？莶輻U菌提取，溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。該品可能含有α-淀粉酶

酶反應(yīng)：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。

適pH為4.0～5.0。適溫度50～55℃。

β-淀粉酶

等電點(diǎn)(pI)4.77。

吸光系數(shù)(E1%280)12.3。抑制劑有環(huán)己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、dian乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）

用途：本品僅供，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能將直鏈淀粉分解為麥芽糖。轉(zhuǎn)甘酶配合生產(chǎn)低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優(yōu)于真菌酶。 與普魯蘭酶合用可生產(chǎn)超高麥芽糖

保存：2～8℃

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