中文名稱：糖化酶

英文名稱：Gluco-Amylase；Amyloglucosidase from aspergillus niger；Amyloglucosidase；1,4-α-D-Glucan glucohydrolase；Exo-1,4-α-glucosidase

其他名稱：糖化淀粉酶；淀粉葡萄糖苷酶；葡萄糖淀粉酶；γ-淀粉酶；α-1,4-葡萄糖水解酶；淀粉脫脂酶

CAS號：9032-08-0

級別：BR

糖化酶

活力：≥100 units/mg

活力定義：1克酶粉或1毫升酶液在40℃、PH4.6的條件下，1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位（U）

重金屬：≤30ppm

適溫度：58～60℃

適pH：4.5

糖化酶

性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色粉末，由黑曲霉便宜菌株經(jīng)深層通風(fēng)發(fā)酵提煉而得。作用溫度55～60℃，作用pH4.0～5.0。分子量80～97kDa

用途：本品僅供，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能從淀粉鏈的非還原性末端切開α-1，4和α-1，6鍵，從而使淀粉水解成葡萄糖。用于酵母細(xì)胞中的糖原測定；依靠糖化酶合成異-寡糖

使用注意事項：本品耐酸性較好，在25℃、pH3時活力穩(wěn)定，55～60℃時活力gao，60℃30分鐘以上活力損失顯著，80℃以上活力全部消失。

保存：RT

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